Шашлычок из креветок

Нежнейшие тигровые креветки на шпажке, приготовленные на гриле. Маринад — чесночное масло с прованскими травами и лимоном. Креветки обжариваются на гриле до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри. Подаются на подушке из салатных листьев с соусом айоли. Вес — 120 г (3 шт.).

Шашлычок из креветок

Состав

  • Тигровая креветка (L1) – 90 г (3 шт.)
  • Чесночное масло – 10 г
  • Прованские травы – 2 г
  • Лимонный сок – 5 мл
  • Салатные листья (микс) – 20 г
  • Соус айоли – 20 г
  • Оливковое масло – 5 мл

КБЖУ на 100 г

155
ккал
18 г
белки
8 г
жиры
3 г
углеводы

Для каких мероприятий подходит

Летние банкеты

Лёгкий морепродукт на гриле — идеальный выбор для летних мероприятий на открытом воздухе.

Фуршеты

Шпажка — идеальный формат для фуршета. Гость берёт одной рукой, не нужен столовый прибор.

Свадьбы

Элегантная подача и нежный вкус. Креветки на шпажке — популярный выбор для свадебного фуршета.

Интересные факты

Почему тигровые

Тигровые креветки (Penaeus monodon) — самый популярный вид для ресторанной кухни. Они крупнее обычных, мясо плотнее и сочнее. Мы используем креветки размером L1 — это 16–20 штук на килограмм.

Секрет сочности

Креветки маринуются в чесночном масле всего 15–20 минут. Дольше — и чеснок начнёт «варить» мясо, текстура станет рыхлой. Перед грилем креветки обязательно обсушиваются — влага не даёт корочке образоваться.

С чем сочетается

Морепродукты

Напитки

Персональный подход к вашему событию

Подберём морепродукты, которые идеально дополнят ваше меню.

Рассчитать меню