Фуршет под ключ в Москве
Фуршет — формат мероприятия, где гости едят стоя и свободно общаются. Закуски подаются на шпажках, тарелках, в креманках — удобно взять в руку и двигаться по залу.
Чем фуршет отличается от банкета
Гости двигаются
Никто не привязан к месту. Фуршет строится вокруг общения — люди берут закуску и продолжают разговор в любой точке зала.
Меньше места
Не нужны столы для всех гостей. Достаточно нескольких стоек и зоны напитков — площадка используется компактнее.
Закуски, а не блюда
Канапе, тарталетки, мини-шарики — размер порции подбирается под формат. Едят стоя, не нужно столовых приборов для всего.
Гибкая продолжительность
Фуршет работает от 30 минут до 4–5 часов. Формат подстраивается под задачу — от кофе-брейка до полноценного приёма.
Как проходит фуршет
Подготовка
Мы приезжаем за 2–3 часа до начала. Раскладываем закуски, расставляем стойки, сервируем зону напитков, проверяем комплектность.
Welcome
Гостей встречают у входа. Первое, что они видят — входная группа: welcome-напиток и лёгкие закуски. Это задаёт тон всему вечеру.
Основной формат
Закуски выставлены на стойках по периметру. Официанты разносят напитки и дополнительные позиции. Гости едят стоя и общаются.
Финал
Последние 15–20 минут — десерт и горячие напитки. После — убираем всё: от посуды до упаковок. Площадка остаётся чистой.
Что входит в фуршет
Закуски
Канапе, тарталетки, миниатюры на шпажках, брускеты, сырные шарики. Количество позиций — от 6 до 20 в зависимости от формата.
Салаты
Салаты в креманках или на деревянных досках — порционный формат, который удобно взять в руки без тарелки.
Напитки
Безалкогольные коктейли, свежевыжатые соки, вода, чай, кофе. Для алкогольных мероприятий — база на ваш выбор.
Персонал
Официанты разносят напитки и следят за наполнением стоек. Количество — от 1 до 5 человек в зависимости от числа гостей.
Посуда и оборудование
Столовые приборы, тарелки, бокалы, салфетки, шпажки, подставки — всё входит в комплект. Ничего не нужно докупать.
Доставка и уборка
Привозим, раскладываем, убираем после. Вам достаточно закрыть дверь после мероприятия.
Для каких мероприятий подходит
Свадьбы
Для камерных церемоний до 50 человек. Гости свободно общаются и танцуют, не привязаны к столам.
Корпоративы
Конференции, годовщины, тимбилдинги. Фуршет не даёт мероприятию превратиться в формальный ужин.
Презентации и показы
Гости приходят на продукт, а не на еду. Фуршет позволяет провести презентацию и потом неформально пообщаться.
Частные вечеринки
Дни рождения, юбилеи, закрытые вечера. Работаем на любой площадке — от квартиры до загородного дома.
Съёмки
Еда как часть декора. Привозим, раскладываем, убираем — площадка чистая, еда выглядит свежо для камеры.
Почему выбирают фуршет
Экономия на площадке
Не нужно арендовать зал на 100 человек, если гостей 40. Фуршет работает на компактных площадках.
Общение вместо формальностей
Банкет — все сидят по местам. Фуршет — все ходят и общаются. Для networking это единственный рабочий формат.
Свежие продукты
Закуски готовятся в день мероприятия. Канапе невозможно приготовить накануне — они потеряют текстуру.
Гибкость меню
Меню адаптируется под диеты гостей — вегетарианцы, без глютена, халяль. Позиции заменяются без ущерба для формата.
Провести фуршет
Расскажите о формате, дате и количестве гостей — обсудим детали и свяжемся за 2 часа.
Связаться с нами