Шашлычок из курицы

Нежное куриное бедро на шпажке, замаринованное в специях. Идеально для фуршетов и барбекю. Порция 100г.

Шашлычок из курицы

Калорийность и состав (на 100г)

Параметр Значение
Калории (К) 160 ккал
Белки (Б) 20 г
Жиры (Ж) 8 г
Углеводы (У) 2 г

Данные ориентировочные. Полная таблица по запросу.

Для каких мероприятий подходит

Фуршеты

Порционные кусочки удобно брать со шпажками. Курица не пачкает руки, выглядит изысканно.

Банкеты

Подаём на индивидуальных тарелках с гарниром. Идеально для свадеб и юбилеев.

Корпоративы

Лёгкое, но сытное блюдо, которое не вызывает тяжести. Подходит для деловых обедов.

VIP‑приёмы

Курица — универсальный выбор, который нравится большинству гостей. Сливочный соус добавляет деликатности.

Как мы готовим

1. Подготовка курицы

Куриное бедро промываем, обсушиваем и нарезаем на кубики. Удаляем лишний жир, нарезаем на кубики одинакового размера.

2. Маринад

Смешиваем оливковое масло, соевый соус, чеснок, паприку и мёд. Обмазываем курицу и оставляем на 30 минут.

3. Жарка на углях

Нанизываем курицу на шпажки и жарим на углях 8–10 минут, переворачивая. Главное — не пережарить. Проверяем на прозрачный сок.

4. Подача

Подаём сразу с долькой лимона и свежей зеленью. Можно добавить соус тартар или чесночный йогурт.

Ингредиенты

  • Куриное бедро (свежее) – 150 г
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка сладкая – 1 ч. л.
  • Мёд – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Морская соль, белый перец – по вкусу

История блюда и интересный факт

Автор рецепта

Наш шеф‑повар Александр адаптировал классический шашлык для фуршетов — уменьшил порции и добавил сладковато‑пряный маринад.

Почему куриное бедро??

Куриное бедро — сочная часть птицы, которая хорошо пропитывается маринадом и не высыхает при жарке. Идеально подходит для фуршетов благодаря нежной текстуре.

С чем сочетается

Блюда

Напитки

  • Белое вино «Шардоне»

    Сливочные ноты вина подчеркивают соус.

  • Розовое сухое вино

    Освежает и не перебивает вкус мяса.

  • Лимонный имбирный лимонад

    Безалкогольный вариант с лёгкой остротой.

Персональный подход к каждому событию

Разработаем концепцию и персональное меню под ваше событие. Давайте обсудим детали.

Рассчитать меню