Шашлычок из говядины

Нежная говядина на шпажке, замаринованная в специях. Идеально для фуршетов и барбекю. Порция 100г.

Шашлычок из говядины

Калорийность и состав (на 100г)

Параметр Значение
Калории (К) 200 ккал
Белки (Б) 25 г
Жиры (Ж) 12 г
Углеводы (У) 1 г

Данные ориентировочные. Полная таблица по запросу.

Для каких мероприятий подходит

Фуршеты

Порционные кусочки удобно брать со шпажками. Шашлычок не пачкает руки, выглядит изысканно.

Банкеты

Подаём на индивидуальных тарелках с гарниром. Идеально для свадеб и юбилеев.

Корпоративы

Лёгкое, но сытное блюдо, которое не вызывает тяжести. Подходит для деловых обедов.

VIP‑приёмы

Говядина считается питательным мясом. Пряный маринад добавляет пикантности.

Как мы готовим

1. Подготовка мяса

Говядину промываем, обсушиваем и нарезаем на кубики. Убираем лишний жир.

2. Маринад

Смешиваем оливковое масло, толчёный чеснок, розмарин и цедру лимона. Обмазываем мясо и оставляем на 20 минут — не больше, чтобы не перебить вкус.

3. Жарка на углях

Мясо нанизываем на шпажки и жарим на углях 8–10 минут, переворачивая. Главное — не пережарить. Проверяем на прозрачный сок.

4. Подача

Подаём сразу с долькой лимона и свежей зеленью. Можно добавить соус тартар или чесночный йогурт.

Ингредиенты

  • Говядина (вырезка) – 150 г
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка сладкая – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Соль морская – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

История блюда и интересный факт

Автор рецепта

Наш шеф‑повар Александр адаптировал классический шашлык для фуршетов — уменьшил порции и добавил пряный маринад.

Почему говядина??

Говядина богата белком и железом. Она хорошо сочетается с пряными маринадами и даёт насыщенный вкус. Идеально подходит для фуршетов, где нужно сытное и вкусное блюдо.

С чем сочетается

Блюда

Напитки

  • Белое вино «Шардоне»

    Сливочные ноты вина подчеркивают соус.

  • Розовое сухое вино

    Освежает и не перебивает вкус мяса.

  • Лимонный имбирный лимонад

    Безалкогольный вариант с лёгкой остротой.

Персональный подход к каждому событию

Разработаем концепцию и персональное меню под ваше событие. Давайте обсудим детали.

Рассчитать меню