Халуми

Фуршеты

Порционные кусочки удобно брать со шпажками. Халуми не пачкает руки, выглядит изысканно.

Банкеты

Подаём на индивидуальных тарелках с гарниром. Идеально для свадеб и юбилеев.

Корпоративы

Лёгкое, но сытное блюдо, которое не вызывает тяжести. Подходит для деловых обедов.

VIP‑приёмы

Халуми считается изысканной закуской. Прованские травы добавляют аромат.

1. Подготовка сыра

Сыр халуми нарезаем на ломтики толщиной 1 см. Промокаем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Приправа

Смешиваем оливковое масло с прованскими травами и чесночным порошком. Обмазываем ломтики сыра.

3. Обжарка на гриле

Разогреваем гриль или сковороду. Обжариваем сыр по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Подача

Подаём сразу, пока сыр тёплый и тянущийся. Можно добавить мёд или бальзамический крем.

Автор рецепта

Наш шеф‑повар Александр адаптировал кипрскую закуску для фуршетов — уменьшил порции и добавил прованские травы.

Почему халуми??

Халуми — кипрский сыр из козьего и овечьего молока. Он не плавится при жарке, а становится хрустящим снаружи и тягучим внутри. Идеально подходит для фуршетов.

Блюда

• Мурманская форель

  Классика с сыром — гармоничное сочетание.

• Амальфитанский салат

  Свежие овощи балансируют вкус сыра.

• Цезарь с креветкой

  Лёгкий салат с морепродуктами.

Напитки

• Белое вино «Шардоне»

  Сливочные ноты вина подчеркивают соус.

• Розовое сухое вино

  Освежает и не перебивает вкус сыра.

• Лимонный имбирный лимонад

  Безалкогольный вариант с лёгкой остротой.