Ассорти из оливок и маслин

Элегантная закуска, которая украсит любой фуршет. Мы отобрали лучшие оливки и маслины, заправили их оливковым маслом с прованскими травами и дополнили кусочками лимона. Порция — 80 г, идеально для welcome-зоны или как компаньон к вину.

Калорийность и состав (на 100 г)

Параметр	Значение
Калории	145–160 ккал
Белки	1,5 г
Жиры	14–16 г
Углеводы	4–6 г

Цифры ориентировочные. Полную таблицу БЖУ предоставим по запросу.

Для каких мероприятий подходит

Фуршеты

Идеальная закуска под вино. Гости сами берут шпажки или накалывают на вилку — руки свободны, разговор не прерывается.

Welcome-зона

Первые 15–20 минут гости знакомятся, бокалы в руках. Оливки — лёгкий и красивый перекус, пока основные блюда готовятся.

Итальянские вечера

Без оливок и маслин немыслима итальянская кухня. Виньетка к тематическому ужину или вечеринке в итальянском стиле.

Ингредиенты

Зелёные оливки (сорт Серрасинья) – 30 г
Чёрные маслины (сорт Гаagian) – 30 г
Оливковое масло холодного отжима – 1 ст. л.
Прованские травы (орегано, тимьян, базилик) – 1 ч. л.
Лимон – 2–3 дольки
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Морская соль, чёрный перец – по вкусу

Интересные факты

Оливки — древнейший продукт

Оливковые деревья начали культивировать более 6 000 лет назад. Первыми это сделали жители Восточного Средиземноморья. Греки считали оливковое масло священным — им кропили победителей Олимпийских игр.

Зелёные или чёрные — в чём разница?

Зелёные оливки — недозрелые плоды, плотные и чуть горьковатые. Чёрные — полностью созревшие, мягче и маслянистее. Мы даём попробовать и те, и другие, чтобы гости могли сравнить.

С чем сочетается

Блюда

Цезарь с креветкой
Лёгкий салат к оливкам — как аперитив.
Брускеты с красной рыбой
Рыбное ассорти на хлебе.
Сырное ассорти
Сыры и оливки — классическое сочетание.

Напитки

Сухое белое вино (Гевюрцтраминер)
С травяными нотами — подчеркнёт вкус оливок.
Сухое розовое вино
Освежающий вариант для фуршета.
Лимонад с мятой и лаймом
Безалкогольный баланс.

Персональный подход к вашему событию

Подберём закуски, которые идеально дополнят ваше меню. Учтём формат, количество гостей и ваши пожелания.

Рассчитать меню