Сырное ассорти

Тщательно подобранная подборка из 4–5 сортов сыра с фруктовой и ореховой подачей. Мягкие и твёрдые, выдержанные и свежие — каждый гость найдёт свой вкус. К сырам подаём мёд, грецкие орехи, инжир и виноград. Порция — 60 г (5 видов сыра по 12 г).

Сырное ассорти

Калорийность и состав (на 100 г, среднее по ассорти)

Параметр Значение
Калории 320–380 ккал
Белки 18–22 г
Жиры 25–30 г
Углеводы 2–4 г

Калорийность варьируется: мягкие сыры (бри, рикотта) — 200–250 ккал, выдержанные (пармезан) — 380–400 ккал. Полную таблицу предоставим по запросу.

Для каких мероприятий подходит

Банкеты и фуршеты

Сырное ассорти — универсальная закуска, которая подходит практически к любому алкоголю. Особенно — к вину.

Французские вечера

Франция — родина сотен сортов сыра. На тематическом вечере ассорти из бри, камамбера, рокфора и конте — идеальный выбор.

Welcome-зона

Пока гости знакомятся, сырное ассорти с вином или просекко — идеальное решение для первых 20 минут.

Ингредиенты (типичный набор)

  • Бри (мягкий, сливочный) – 12 г
  • Пармезан (выдержанный, 24 мес.) – 12 г
  • Дор блю (с плесенью) – 12 г
  • Камамбер (мягкий, с корочкой) – 12 г
  • Грецкие орехи – 5 г
  • Мёд (липовый или разнотравье) – 5 г
  • Виноград (кишмиш) и инжир – 10 г

Интересные факты

Сыр — древнее изобретение

Первое упоминание о сыре — около 8000 лет назад в Месопотамии. По легенде, арабский путешественник взял в дорогу молоко в бурдюке из желудка, и под воздействием ферментов оно свернулось. Так родился первый сыр — рикотта.

Как выбрать сырное ассорти

Мы всегда стараемся составить ассорти из сыров разных текстур: мягкий (бри), полутвёрдый (гауда), твёрдый (пармезан) и с плесенью (дор блю). Так каждый гость найдёт свой вкус. Также подбираем ассорти по регионам — итальянское, французское или смешанное.

С чем сочетается

Блюда

Напитки

  • Красное вино (Каберне Совиньон)

    Классика к выдержанным сырам.

  • Белое вино (Шардоне)

    К мягким сырам — бри, камамбер.

  • Просекко

    К сырам с плесенью — классика.

Персональный подход к вашему событию

Подберём сырное ассорти под характер вашего мероприятия. Учтём формат, бюджет и предпочтения гостей.

Рассчитать меню