Малина на льдине

Визуально эффектный десерт: свежая малина аккуратно выложена на кубиках прозрачного льда из морозильной камеры. Внутри — съедобная серебряная микросфера или лёгкий сорбет. Подаётся в стеклянной креманке: малина на льду держит вид и температуру весь вечер. Порция — 80 г.

Малина на льдине

Калорийность и состав (на 100 г)

Параметр Значение
Калории 40–55 ккал
Белки 0,5–1 г
Жиры 0,2–0,5 г
Углеводы 8–12 г

Цифры ориентировочные. Полную таблицу БЖУ предоставим по запросу.

Для каких мероприятий подходит

Изысканные приёмы

Визуальный эффект льда и малины делает этот десерт фаворитом на VIP-мероприятиях. Гости фотографируют, прежде чем попробовать.

Свадьбы

Романтичный образ: малина на льде — как миниатюра в прозрачной вазе. Идеально для свадеб в стиле «зимняя сказка» или «冰-тема».

Летние мероприятия

Охлаждающий десерт для летних банкетов и фуршетов. Освежает и не перегружает после основных блюд.

Ингредиенты

  • Малина свежая (ягоды без повреждений) – 35 г
  • Лёд (кубики из очищенной воды) – 30 г
  • Сорбет из малины (по желанию) – 10 г
  • Серебряные микросферы (съедобные, опция) – 2 г
  • Мята свежая (для украшения) – 1 листик

Интересные факты

Малина — суперпродукт

Малина содержит больше клетчатки, чем большинство ягод, и при этом минимум сахара. В ней в 2 раза больше антиоксидантов, чем в чернике. Мы закупаем малину у проверенных фермеров — только в сезон, только высшего сорта.

Эстетика льда

Приготовление льда для подачи — целое искусство. Мы используем очищенную воду и морозильные камеры с функцией NoFrost, чтобы ледяные кубики были идеально прозрачными. Подаём в последний момент — чтобы лёд не успел подтаять.

С чем сочетается

Блюда

Напитки

  • Просекко или шампанское

    Пузырьки и малина — изысканное сочетание.

  • Безалкогольный лимонад с мятой

    Освежающий безалкогольный вариант.

Персональный подход к вашему событию

Подберём десерты, которые идеально дополнят ваше меню. Учтём формат, количество гостей и ваши пожелания.

Рассчитать меню