Панакота с клубникой

Классическая итальянская панакота — нежнейший сливочный мусс с ванилью, застывший в идеальной форме. Сверху — свежайшая клубника в малиновом соусе и листик мяты. Десерт, который исчезает со стола первым. Порция — 120 г.

Панакота с клубникой

Калорийность и состав (на 100 г)

Параметр Значение
Калории 185–200 ккал
Белки 4–5 г
Жиры 10–12 г
Углеводы 18–22 г

Цифры ориентировочные. Полную таблицу БЖУ предоставим по запросу.

Для каких мероприятий подходит

Свадьбы

Нежный десерт на свадебном банкете — фаворит гостей. Подаём в индивидуальных креманках, украшенных свежей клубникой.

Юбилеи

Классический десерт, который понравится и старшему поколению. Мягкая текстура, не слишком сладкий — баланс для любого возраста.

Летние мероприятия

Клубника — летняя ягода. Панакота с клубникой идеально вписывается в летние банкеты и фуршеты на открытом воздухе.

Детские праздники

Яркий, красивый, не острый. Дети обожают сливочный вкус с ягодным соусом. Подаём с ложкой или соломинкой.

Ингредиенты

  • Сливки 33% – 80 мл
  • Молоко – 20 мл
  • Сахар – 15 г
  • Желатин – 1 г
  • Ваниль (стручок или экстракт) – ¼ шт.
  • Клубника свежая – 25 г
  • Малиновый соус (свежая малина, сахар) – 15 г
  • Мята свежая – 1 листик

Интересные факты

Панакота — североитальянский десерт

Слово «панакота» (итал. panacotta) буквально означает «вареные сливки». Родина десерта — область Фриули-Венеция-Джулия на севере Италии. Изначально это был простой крестьянский десерт из сливок и сахара. Мы добавили ваниль и ягодный соус.

Секрет правильной текстуры

Идеальная панакота должна быть нежной, но держать форму. Секрет — в правильной пропорции желатина и качестве сливок. Мы используем только 33% сливки и натуральный ванильный стручок, а не экстракт.

С чем сочетается

Блюда

  • Маффин ночь

    Шоколадный десерт — два контраста.

  • Десерт с малиной

    Ягодное ассорти.

Напитки

  • Мохито безалкогольный

    Мята и лайм освежают сливочный десерт.

  • Ламбук (белое игристое)

    Лёгкие пузырьки — идеально к десерту.

Персональный подход к вашему событию

Подберём десерты, которые идеально дополнят ваше меню. Учтём формат, количество гостей и ваши пожелания.

Рассчитать меню