Куриное филе в беконе

Фуршеты

Порционные кусочки удобно брать со шпажками. Курица не пачкает руки, выглядит изысканно.

Банкеты

Подаём на индивидуальных тарелках с гарниром. Идеально для свадеб и юбилеев.

Корпоративы

Лёгкое, но сытное блюдо, которое не вызывает тяжести. Подходит для деловых обедов.

VIP‑приёмы

Курица считается универсальным мясом. Бекон добавляет пикантности и хруста.

1. Подготовка курицы

Куриное филе нарезаем на порционные кусочки. Слегка отбиваем, чтобы мясо стало тоньше и равномернее прожарилось.

2. Обёртывание беконом

Каждый кусочек куриного филе оборачиваем полоской бекона. Закрепляем зубочисткой, чтобы бекон не разворачивался при жарке.

3. Запекание

Обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки бекона, затем доводим до готовности в духовке при 180°C 8–10 минут. Бекон должен стать хрустящим, а курица — сочной.

4. Подача

Подаём горячими, украсив свежей зеленью. Зубочистки убираем перед подачей. Идеально сочетается с лёгким соусом на основе сметаны или горчицы.

Автор рецепта

Наш шеф‑повар Александр адаптировал классическую закуску для фуршетов: куриное филе в беконе. Блюдо получилось сытным, но удобным для подачи на шпажках. Бекон добавляет хруст и солоноватый вкус.

Почему бекон??

Бекон — это засоленное и копчёное свиное мясо. Он придаёт блюду насыщенный вкус и хрустящую текстуру. В сочетании с нежной курицей создаёт идеальный баланс.

Блюда

• Амальфитанский салат

  Свежие овощи освежают вкус курицы и бекона.

• Цезарь с курицей

  Лёгкий салат с курицей дополняет мясное блюдо.

• Соте из мидий

  Морепродукты разнообразят мясную закуску.

Напитки

• Белое вино «Шардоне»

  Сливочные ноты вина подчеркивают соус.

• Розовое сухое вино

  Освежает и не перебивает вкус курицы и бекона.

• Лимонный имбирный лимонад

  Безалкогольный вариант с лёгкой остротой.