Канапе с креветкой и авторским соусом
Элегантная закуска на основе тигровых креветок с фирменным авторским соусом. Соус готовится на основе сливочного сыра, икры и цитрусового сока — секретная рецептура шефа. Подаётся на хрустящем блине из рисовой муки. Вес — 80 г.
Состав
- Тигровая креветка – 30 г
- Рисовый блин – 15 г
- Сливочный сыр – 15 г
- Красная икра – 5 г
- Лимонный сок – 5 мл
- Укроп свежий – 2 г
- Оливковое масло – 3 мл
КБЖУ на 100 г
Для каких мероприятий подходит
Премиальные ужины
Икра и креветка — пара, которая звучит на любом банкете. Идеально для закрытых ужинов.
Свадьбы
Канапе на свадебном фуршете — это всегда изящно и уместно. Красная икра задаёт тон премиальности.
Бизнес-ланчи
Компактная порция. Гость берёт одной рукой, не нужен столовый прибор.
Интересные факты
Почему рисовая мука
Рисовый блин — это тончайший корж из рисовой муки. Он хрустящий, почти невесомый, и при этом не содержит глютена. Идеален для креветочных закусок — не перебивает вкус морепродукта.
Авторский соус
Рецепт соуса — авторская разработка шеф-повара. В основе: сливочный сыр, красная икра и цитрус. Каждая партия готовится свежей — соус не хранится больше 4 часов.
С чем сочетается
Блюда
-
Канапе с креветкой и ананасом
Тропическая версия креветочного канапе.
-
Канапе черри с моцареллой
Сырное канапе — лёгкая альтернатива.
Вина
-
Лосось с соусом из чёрной икры
Ещё один морепродукт с икрой.
Персональный подход к вашему событию
Подберём закуски, которые идеально дополнят ваше меню.
Рассчитать меню