Маффин ночь

Авторский десертный коктейль в ночной тематике. В основе — шоколадно-кофейный мусс, взбитые сливки и холодный эспрессо. Подаётся в стеклянной креманке с тёртым шоколадом и зёрнами кофе. Вкус — насыщенный шоколад с горчинкой кофе, бархатистая текстура. Объём — 180 мл.

Коктейль Маффин ночь

Состав

  • Тёмный шоколад (70%) – 20 г
  • Холодный эспрессо – 50 мл
  • Сливки 33% (взбитые) – 50 мл
  • Молоко – 30 мл
  • Какао-порошок (для украшения) – 3 г
  • Кофейные зёрна (для украшения) – 2 шт.
  • Тёртый шоколад (для обсыпки) – 5 г

Как готовим

1. Шоколадный мусс

Растапливаем тёмный шоколад на водяной бане. Завариваем эспрессо. Смешиваем тёплое молоко с эспрессо, добавляем растопленный шоколад. Остужаем до комнатной температуры. Аккуратно вводим взбитые сливки — снизу вверх, сохраняя воздушность.

2. Сборка

В креманку кладём слой шоколадного мусса. Сверху — ещё один слой мусса. Венчаем шапкой из взбитых сливок. Обсыпаем тёртым шоколадом. Украшаем 2 кофейными зёрнами и лёгким напылением какао.

3. Подача

Подаём с длинной ложкой и соломинкой. Коктейль едят — он плотный, как десерт. Подаём в последнюю очередь — как финал вечера.

Для каких мероприятий подходит

Кофейные паузы

Идеален после кофе-брейка — как более изысканная альтернатива эспрессо. Насыщенный, но при этом лёгкий.

Ночные мероприятия

Кофеин и шоколад — идеальное сочетание для вечеринок, которые длятся до утра. Бодрит, но мягко.

VIP-мероприятия

Подаётся как десертный коктейль, но с характером. Оценят гурманы.

Персональный подход к вашему событию

Подберём десертные коктейли под формат вашего мероприятия.

Рассчитать меню